vrijdag 31 augustus 2012

Gebakken & 'gezond' ?

't Is gebakken
en 't is gezond !
 
Ofteja.
'gezond'.
 
Een beetje toch.
Beetje beetje dan?
 
't zijn toch appels?
Da's toch gezond?
 
Of gezond geweest.
't Zal dat zijn.
 
Nu we het daarover eens zijn...
 

Hierzo de foto's:
 
 
 
 
Pure nostalgie,
die gebakken appels.
 
Toen ik nog een Bumblebee'tje was kregen we heel af en toe gebakken appeltjes.
Ik wist nog goed hoe lekker ze waren
maar ik had het nooit zelf gemaakt
dus toen ik het in mijn verstand kreeg om dat mijn gasten voor te schotelen die over een kwartier 'halloooo' zouden staan roepen aan de deur...
weer very clever natuurlijk.
 
Dus mijn 'hellep!' ging naar mijn Bumblebee-mama.
En die schakelde door naar mijn Bumblebee-papa.
Want blijkbaar is DAT de expert van dienst als het over appels gaat.
 
En ze waren super :-)
De appels dan.
Mijn Bumblebee-ouders ook zenne, daar niet van,
maar die eet ik niet op.
Ook niet in de gebakken versie.
 
Ik liet de schil aan de appels
uit luiheid
ook een tikkel uit gemakzucht
en dan met het excuus dat het dan mooiere plakjes blijven.
En dat was ook zo.
Je moet ze toch zo lang bakken dat de schil helemaal zacht is,
dus geen vervelende pellekes tussen je tanden.
 
Maar je kan ze er ook af doen.
Als je minder lui bent als ik.
 
Ik sneed vrij dikke plakjes,
toch wel een goede cm.
 
Met wat boter in de pan.
En niet te veel heen en waar draaien en schuiven en omdraaien.
Gewoon de tijd geven.
 
Deksel er af,
dan blijven ze knapperig.
Wil je graag floppy en flubber...
wie wil dat nu nog na die beschrijving?
... dan doe je het deksel er op.
 
Lang genoeg bakken dat je er door kan prikken met een vork of mes,
niet te lang want dan zijn ze moes ipv knapperig.
En dan zien ze zwart.
Ook belangrijk detail.
 
Voorzichtig omdraaien met een spatel.
 
En wanneer beide kanten ready zijn,
op een taloorke*
en bestrooien met een mengeling van suiker en kaneel.
 
Of alleen suiker.
Of alleen kaneel.
Of niks.
Maar da's zo...
gezond.
 
Al wat je er op doet,
doe dat NA het bakken,
zoals kaneel of suiker
anders krijg je een vies papje in je pan
en ga je het verbranden waardoor het bitter zal smaken.
(tip van mijn Bumblebee-ouders,
en die hebben stééds gelijk! ;-) )
 
bij wafels
al dan niet brusselse
zo gewoon als tussendoortje
als snackje
als aperitiefje
naast een stukje taart?
OP een stukje taart?
 
Gewoon lékker.
 
Smakelijk !!
 
 
 
*taloor: bord



14 opmerkingen:

  1. heerlijk en weet je waar het ook lekker bij is unox worst in stukken snijden en die eerst bakken en daarna de appel erbij...jammie bij een witte boterham
    lieve groet jenneke
    http://creaties-jenneke.blogspot.nl/

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik ken geen unox worst, ik moest ook al even googlen ;-) Maar inderdaad, kan ook !

      Verwijderen
  2. ook lekker op een boterham. Ik was dit even vergeten, gebakken appeltjes. kga het binnenkort ook nog eens maken

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Kan ook ja ! Op een lekker bruin boke, njam !

      Verwijderen
  3. unox worst??? da ga ik toch effe moeten googlen ze! Zou je de appelkens nie op een grill kunnen leggen of in een antikleefpan, dan eje geen vet nodig en dan zijn ze zekers nog gezond!

    Wij deden thuis een appels schillen, klokhuis eruit met zo'n boorke en dan stukje bladerdeeg errond en in't gat waar het klokhuis zat beetje donkere suiker en deeg toedoen, beke eikesgeel erover strijken en in den oven.... mmmmmmmmmmmm ik krijg er het water van in mijnen mond!!!

    Uw versie is ietsjes 'luier' en ga ik zekers eens proberen!!!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dat kan je, maar een beetje boter maakt het net zo lekker ;-)

      En kijk hier eens... http://beezzy-bumblebee.blogspot.be/2012/03/huisgemaakte-appelbollen.html

      Hangt er vanaf hoe lui je wil zijn, want eigelijk zijn appelbollen NOG luier dan dit ;-)

      Verwijderen
  4. Wij doen ze op de boterham! En je kan er ook koekjes mee maken.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Reacties
    1. Zeker eens proberen dan ! De kindjes gaan er gek van zijn !

      Verwijderen
  6. mmmmmmmm, dat klinkt lekker! en nog makkelijk ook, daar hou ik van! ik ga ze gauw uitproberen!
    groetjes
    Evelyn

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dat is wat het moet zijn he: lekker en snel en makkelijk !

      Verwijderen
  7. ook heerlijk om rode kool eens chique te eten!!!
    ipv de appelstukjes er door mee te koken.. er deze gebakken schijven bij te serveren!

    en op een eenvoudige pannenkoek met een dotje slagroom!

    wat gebakken kipfilet in stukjes erbij in kokoscurrysaus .. en je hebt een heerlijke "indiase" hap!heerlijk bij de rijst!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Goede ideetjes !!

      De kokos gaan we er stiekem uitlaten ;-) maar voor de rest klinkt dat allebei helemaal njammie !

      Verwijderen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...