Gebakken & 'gezond' ?

't Is gebakken

en 't is gezond !

 

Ofteja.

'gezond'.

 

Een beetje toch.

Beetje beetje dan?

 

't zijn toch appels?

Da's toch gezond?

 

Of gezond geweest.

't Zal dat zijn.

 

Nu we het daarover eens zijn...

 



Hierzo de foto's:

 

 

 

 

Pure nostalgie,

die gebakken appels.

 

Toen ik nog een Bumblebee'tje was kregen we heel af en toe gebakken appeltjes.

Ik wist nog goed hoe lekker ze waren

maar ik had het nooit zelf gemaakt

dus toen ik het in mijn verstand kreeg om dat mijn gasten voor te schotelen die over een kwartier 'halloooo' zouden staan roepen aan de deur...

weer very clever natuurlijk.

 

Dus mijn 'hellep!' ging naar mijn Bumblebee-mama.

En die schakelde door naar mijn Bumblebee-papa.

Want blijkbaar is DAT de expert van dienst als het over appels gaat.

 

En ze waren super :-)

De appels dan.

Mijn Bumblebee-ouders ook zenne, daar niet van,

maar die eet ik niet op.

Ook niet in de gebakken versie.

 

Ik liet de schil aan de appels

uit luiheid

ook een tikkel uit gemakzucht

en dan met het excuus dat het dan mooiere plakjes blijven.

En dat was ook zo.

Je moet ze toch zo lang bakken dat de schil helemaal zacht is,

dus geen vervelende pellekes tussen je tanden.

 

Maar je kan ze er ook af doen.

Als je minder lui bent als ik.

 

Ik sneed vrij dikke plakjes,

toch wel een goede cm.

 

Met wat boter in de pan.

En niet te veel heen en waar draaien en schuiven en omdraaien.

Gewoon de tijd geven.

 

Deksel er af,

dan blijven ze knapperig.

Wil je graag floppy en flubber...

wie wil dat nu nog na die beschrijving?

... dan doe je het deksel er op.

 

Lang genoeg bakken dat je er door kan prikken met een vork of mes,

niet te lang want dan zijn ze moes ipv knapperig.

En dan zien ze zwart.

Ook belangrijk detail.

 

Voorzichtig omdraaien met een spatel.

 

En wanneer beide kanten ready zijn,

op een taloorke*

en bestrooien met een mengeling van suiker en kaneel.

 

Of alleen suiker.

Of alleen kaneel.

Of niks.

Maar da's zo...

gezond.

 

Al wat je er op doet,

doe dat NA het bakken,

zoals kaneel of suiker

anders krijg je een vies papje in je pan

en ga je het verbranden waardoor het bitter zal smaken.

(tip van mijn Bumblebee-ouders,

en die hebben stééds gelijk! ;-) )

 

Lekker bij pannekoeken

bij een ijsje

bij wafels

al dan niet brusselse

zo gewoon als tussendoortje

als snackje

als aperitiefje

naast een stukje taart?

OP een stukje taart?

 

Gewoon lékker.

 

Smakelijk !!

 

 

 

*taloor: bord