Mini-lekkers



Iets lekkers

maar dan in de mini-versie.

Da's om onverklaarbare redenen altijd lekkerder.

 

Een mens is toch iets arig* he.

 

Bon.

Je hebt nodig.

 

30g spinazie

3grote eieren

62.5ml slagroom

ik deelde het originele recept door 2, daarom dit rare getal)

4 eetlepels fijngesneden verse peterselie

50g geraspte, pittige kaas

1/2 kleine rode ui, fijngesneden

6 plakjes trostomaat

zout en peper

 

Verwarm de oven voor op 190°C.

 

Leg de velletjes bakpapier in de holtes van een muffinplaat.

Hou enkele blaadjes spinazie apart en verdeel de rest over de holtes.

 

Roer in een kom de eieren, room, peterselie, geraspte kaas, uit en wat zout en peper door elkaar.

Verdeel het eiermengsel over de spinazie in de holtes.

Breng hierop de resterende spinazie en de schijfjes tomaat aan.

Bak de mini-quiches 15-18 minuten, of tot ze gestold zijn.

 

Serveren maar !

 

(recept uit 'aan tafel in 20 minuten')

 

 

We beginnen met de eieren.



 

Alles gewoon leutig door elkaar klotsen.

Zo hebben we het graag.

 

In de bakpapiertjes...

 

Nog wat extra kaas er bovenop.

Kaas is er noooooit te veel op.

 

En *ding !*

 

Mmmm, lékker !

 

Een mens gaat er alleen maar vrolijker van worden !

 

Variatie tip volgens de boek:

met hamblokjes,

njammie

gerookte forel

minder njammie

of gekookte noordzeegarnaaltjes

nog juistekes njammie

zou het ook lukken.

Ook stukjes asperges zijn hier lekker in.

Zegt de boek. Ik betwijfel dat

maar kom ja, wie ben ik.

 

Of je het nu op mijn manier doet

of op de minder njammie manier,

alvast:

 

Smakelijk !!

 

 

* arig: raar, gek

 

.