Bakles ! Deel 4

Ondertussen sjok ik al enkele weekjes als een volleerde student richting de schoolbanken

om dan met een *plof* die boekentas

jaja, je leest het goed, na wat twijfelen heb ik die oude schooltas maar weer boven gaan halen

naast de stoeltjes in de klas neer te zetten

en dat is dan eigelijk het enige dat me doet denken aan school.

 

Al de rest is precies gewoon enkele uren pure fun.

Zoals wat vrije momenten dat je thuis lekker aan het bakken slaat

maar dan met 12 anderen erbij

en veel lachsaldo's en af en toe een moment van *oepsie-hoe-moest-dat-nu-weer?*.

 

In de 4de les maakten we sjoekes.

éclairs dus.

Maar niet de gewone éclairs,

we maakten met één soezendeeg veel verschillende dingen.

 

En ik hou wel van een uitdaging,

dus stond ik met een uitgestoken vingertje op en neer te wippen toen onze lesgever vroeg wie de zwaantjes wilde maken.

*Pick me! Pick me !*

 

Het leverde me een klas vol grijnzende mensen op

en de reputatie van rare madam

maar bon

ik mocht -samen met nog iemand anders- de zwaantjes doen !

 

Zwaantjes bestaan uit een bolrond lijfje,

een soesje dat dus goed rond gespoten moet worden.

 

En een sierlijk nekje.

 

Juist dat 'sierlijk nekje' is nie-gemakkelijk-zenne !

Ongebakken leek dat op een stel wriemelde wormpjes.

 

Maar toen ze uit de oven kwamen hebben we elkaar zo eens een arrogante blik gegeven

*poeha!* Dat zie er zelfs zo slecht nog niet uit !

 

 

Kijk.

Ze hebben zelfs een koddig bekje !

 

 

De eerste stap in snel werken is om alles goed klaar te zetten zodat je in één ruk kan verderdoen.

Dus we sneden alle soezen in de helft, en de bovenste helft mocht nog eens in de helft.

Alles schoon naast elkaar zodat zwaan A niet met de vleugels van zwaan B ging lopen...

 

En dan eerst een streepje pudding.

Twee golfjes botercreme langs links,

twee langs rechts

en hup de vleugeltjes er in.

 

Nekje ook nog paraat en hup we hadden een gans leger zwaantjes !

 

Als allerlaatste kregen ze nog een dotje room als staart.

Wie wil dat nu nog opeten?

Zo schattig !

 

De collega's aan de andere tafel begonnen met ronde soezen.

Dat vies spul dat je daar ziet...

dat is een cirkeltje van zanddeeg-koekje (ongebakken) dat voor het bakken van de soes er op moet,

tijdens het bakken rekt het dan uit waardoor je dit effect krijgt.

Slim toch?

 

De tijgersoesen kregen een vulling van pudding en -drie netjes afgemeten- kriekjes.

 

Met een laagje bloemsuiker

poedersuiker voor de nederlanders ;-)

om het helemaal af te maken.

 

We hadden ook nog medeleerlingen die bezig waren met de hoefijzersoes.

Niet simpel om die allemaal gelijk te krijgen blijkbaar.

 

Ze kregen ook een streepje pudding,

enkele stukjes banaan

en de rest werd opgevuld met mooie rozetjes botercreme.

Een goei dikke laag chocolade erover...

mmmmnjam !

 

De allerlaatste soezen werden 'gewone' soezen.

Ronde,

met een laag chocolade over zagen ze er ongeveer zo uit.

 

En niet te vergeten:

er was ook nog een team dat brood bakte !

Het werd een grof broodje deze keer,

enkele in een vorm

en enkele uit de losse hand.

 

En s' avonds?

Dat moet je vreed rap zijn om nog iets mee te kunnen nemen naar huis,

want al dat lekkers verdwijnt in een mum van tijd in diverse dozen en bakken ;-)

 

 Op naar de volgende les !