Sneak Peak Quiet Book

Nu er zo geregeld kindervoetjes in onze living rond rennen, merk ik heel erg dat mijn creatieve brein in functie van hen begint te denken. Wat zouden ze leuk vinden? Misschien kunnen we dit of dat eens proberen,... maar ook: wat kan ik maken dat hen wat handiger maakt.

Want face it... als creatieve madam leg ik zelf wel hard de nadruk op hun handigheid. En daar komt dan een Quiet Book wel eens van pas. Het www staat er vol van, je kan dat spul bestellen.
Maar zelf maken is toch veel leuker!

Het was een leuk uitstapje naar de Ava en naar de plaatselijke stoffenwinkel wel waard...

Krijgt ongetwijfeld een vervolg.

  

Tutorial Frambozen Crumble

Ik ben helemaal into de crumble. Het ziet er ook zo lekker uit. Of het nu met rabarber is of deze met frambozen... crumble maakt alles lekkerder. En het is nog eens makkelijk ook. En ziet er heerlijk ambachtelijk uit. Wat wil een mens nog meer?

Nodig:
Recept crumble-deeg
Recept banketbakkerspudding
Recept vetdeeg (of ander deeg)

Ik gebruik bij frambozen de diepvriesversie. Niet alleen is dat véél goedkoper, maar de kans op half rottende gevallen die je natuurlijk direct het bakje uit kegelt is een pak kleiner. En ook: de rest van de frambozen frommel je terug de vriezer in. Niet dat de overschot opeten zo een straf is natuurlijk.
Kies je ook voor diepvriesfruit, laat het dan even ontdooien voor verder gebruik, dan kan je het sap verwijderen. Dit maakt het baksel soms net iets té sappig en te breekbaar, met scheuren en lekken als gevolg.

Bekleed de bakvorm, na een invetbeurt, naar keuze. Hoog, laag, een vlaaivorm, een springvorm. Kies maar. Bekleden en inprikken is de boodschap. De keuze van je deeg kan nu bepalen of je dit al blind laat bakken, of toch niet. Bij vetdeeg is dit niet noodzakelijk.

Plamuur een laag banketbakkerpudding in je vorm. De dikte hiervan bepaal je volledig zelf. Aanbrengen kan met een spatel, of met een spuitzak.

Een laag frambozen, bijna tot aan de rand vol, maakt je taart af. Gebruik je toch bevrozen fruit, hou rekening met het volume en gooi je vorm iets voller dan dit.

Rasp het crumble deeg over je vorm. Wees maar lekker kwistig.

Afbakken tot je deeg goudbruin is, en/of je vulling niet meer blijft na trillen als je er tegen duwt. Gouden raad: laat helemaal afkoelen op een rooster, verwijder dan pas de bakvorm.
Afwerken kan met bloemsuiker of decoratie suiker. Of met toeters en bellen. Wat je maar wil.

Baktijden en temperaturen hangen af van de gekozen bakvorm, deeg en vulling.
Smakelijk !

Zelfgemaakte Pizza

Pizza maken is fun. Zeker wanneer je dit kan doen met kleine helpertjes die naast je staan te huppen en te puppen. Ik haalde dit receptje uit het bakboek 'Heel Holland Bakt', al meermaals getest en goedgekeurd.

Nodig voor 4 kleine pizza's:

500g meel voor witbrood

1theelepel zeezout

7g instant gist of 15g gist

300ml lauwwarm water

1eetlepel olijfolie

Maak dit met de hand, of met de machine. Het fijnste is nog steeds met de hand, lekker prossen maar !

Tip: kneed met 1 hand en hou er eentje proper, zo kan je nog steeds halverwege eens aan je neus krabben. Of de kleine van een valpartij redden, of eens over een braaf hoofdje aaien. 
Is je deeg te stug: voeg een eetlepel melk toe, is je deeg te vochtig, voeg een eetlepel bloem toe.

Kneden tot je een mooie elastische bol deeg krijgt. Kleine hulpkoks kan je in dit stadium laten meekneden. Grotere hulpkoks kunnen al mee de bloem doorkneden.
Laat de deegbol op een warme plaats onder een handdoek rusten en rijzen. Ziet je uk hier niet het nuttige van in... zeg dan dat je deeg nu moet slapen. Werkt hier altijd. Met een schattige 'ssssshhhhht' als iemand wat te luid praat in het bijzijn van de duttende deegbol.

Een uur later, of tot het volume verdubbeld is kan je de lucht uit het deeg duwen, verdelen in porties en met behulp van wat bloem en een deegroller je pizza's vormen.
Verdeel -weinig- saus over de pizza en beleg naar eigen goesting. 10min in een oven op 280° of 200°. *ting* Smakelijk !

Ideaal voor je restjes op te verwerken, of voor de kinders groenten te leren eten die anders vies bekijken. (hoe snel je die lelijke trucjes leert...ongelofelijk). 

Maak een iets groter recept, maak iets meer pizza's dan nodig en verpak ze luchtdicht. Ideaal voor in de diepvriezer, uithalen als je onverwacht bezoek krijgt en niets in huis hebt. Of te lui bent om te koken.

Uitslag 8ste Give-Away !

Leve de technologie !

Hoe zorg je dat een onschuldige hand een winnaar uitkiest, als die hand aan het werk is, met het manneke er aan vast? Dan gebruik je technologie. Geef eens een nummerke?
En dat deed de Allerliefste. Met een 'waarom?' er achter. Hij is nog niet helemaal mee in dat bloggen en die give-aways, en waarom doet een mens dat toch? Geef hem nog wat tijd, dat komt wel goed.

Omdat ik vorige week de deadline over stapte van mijn 8ste Give-Away, moest ik er nu wel even werk van maken om iemand uit te pikken die dat roze pakketje mocht verwachten in de brievenbus. Dus ik weet nu wie. Kijken jullie mee?

 

Proficiat Wendy Swenne ! Jij wint mijn Give-Away !! Ik zorg deze week nog dat het kan vertrekken met de post, als je me even jou gegevenskan doorgeven via mail: bee-zzybumblebee@hotmail.be

 

Wat is het toch leuk om iets weg te geven !! Bedankt iedereen, voor de fijne reacties en voor jullie deelname !

Reminder: 8ste Give-Away !

Een kleine maand geleden kwam ik aanzetten met een Give-Away, dit was ondertussen mijn 8ste al !!

Nog één dagje te gaan, en dan is de give-away gesloten en kan je niet meer deelnemen.

Klik even door naar hier, als je nog holderdebolder wil meedingen naar het leuke pakketje. Wat kan je winnen?
























Veel succes!!

Op mijn boekenplank: Basic gebak en taarten

Ik geef toe, ik ben kook en bakboekverslaafde. In plaats van tierlantijntjes voor in huis mee te nemen op vakantie, neem ik boeken mee. En sjaaltjes en schoenen. Maar dat is een ander verhaal. Dus ik moet ook toegeven dat de kast redelijk vol staat met heerlijk lectuur. Letterlijk en figuurlijk dan. Er zijn dan zo'n pareltjes die steeds weer naar boven komen. Ook wanneer er een examen gedaan moet worden, of een verjaardagstaart, of een vulling, of gewoon als nuttig tijdverlies.

De Basic boeken zijn zo'n pareltjes. Boeken ja, want hier is een volledige reeks van. Met recht en reden mijn meest favo reeks bakboeken in mijn bezit.

Omdat ik niet zo egoïstisch van aard ben, en ik ze nog steeds veel zie staan in de boekenwinkels of in Aveve en meer van die leuke winkels... deel ik graag even waarom ik hier zelf zo gek van ben. Kijk even mee.

Basic gebak en taarten start met basisrecepten en vaktermen. Maar je kan er ook cakes, biscuits en schuim in vinden. Alles met duidelijke foto's en duidelijke beschrijvingen. Zonder dat betuttelende dat je dikwijls in boeken kan terugvinden. Sinds ik meer weet van al dat gebak en gedoe, vallen veel boeken al volledig door de mand. Info of handelingen die niet kloppen of niet samenhangen, foto's die nergens op slaan. Werkwijzes die echt wel al lang vervlogen zijn...
Hier dus niet. Heerlijk rechtlijnig. Geen tralala, gewoon duidelijke werkwijzes die goed te volgen zijn.

Goed voor beginner en gevorderde. De meeste absolute basisrecepten staan er klaar en duidelijk in. Maar ook dingen die ik nog niet eerder gemaakt had, en toch fijn te volgen zijn. Handige tips aan de onderkant van de pagina geven uitleg over ingrediënten, of geven alternatieven in afwerking.

Afwerkingen zoals je ze ziet in de bakkerij-toog. Foto's om vingers bij af te likken. Je krijgt honger als je door het boek gaat. En zin om er aan te beginnen. In dit boek ook geen ingrediënten waar je speciaal 3 winkels voor moet afrijden, maar dingen die de algemene thuisbakker sowieso in huis heeft. 

Nog meer in het boek: rouladebiscuits, mousses, ijs en bladerdeeg. Allemaal gedrukt op mooi glanzend dik papier. In een lettertype dat te lezen is zonder te pieren en piekeren. En met een zachte paperback. Officieel 144blz, maar ik tel er echt wel 159. Uitgeverij Lannoo. 19,99euro.

Kopen die handel !

Paarden-taart

Voor een kleine liefhebber van K3 en paarden mocht het allemaal heerlijk fleurig en kleurrijk zijn.
In overleg met haar meter gingen we voor de regenboogkleurtjes en een schattig paardje erbij. Met een vulling van een laag chocolate mud cake en laag fantacake, met banketbakkerspudding en zelfgemaakte jam erbij... lekker !

Gelukkige verjaardag lieve Juna!