Posts tonen met het label koekjes. Alle posts tonen
Posts tonen met het label koekjes. Alle posts tonen

maandag 13 oktober 2014

Kleurige koekjes


Soms sneukel ik eens door mijn bakkast - correctie: bakkasten - en heb ik een 'hmmmmmmm' gevoel.
Hmmmm DAT wil ik eens gebruiken.
Hmmmm, hier kan ik wel iets leuks mee !
Hmmmm, kriebelende handen en jeukende vingers.
Hmmmmmm, kom hup, weg met al die 'to do' dinges en bakken maar !
Dit was zo een hmmmm-moment.Ik zag het, en ik wilde het en ik had het ook. Voila.
Koekjes, laagje icing er over en wanneer dat nog niet volledig droog is:bkieperen maar met die grappige gekleurde bolletjes die pure nostalgie zijn.



Daar ga je nu toch instant-vrolijk van worden?

Heel leuk ook om te maken met kinders, gewoon de koekjes zelf bedekken met icing, in een doos (met liefst nogal hoog opstaande randen) leggen, en laat ze maar gieten met de bolletjes ! De overschot kan je nadien netjes terug in je potje kieperen.


maandag 25 augustus 2014

Brown Sugar Drops

Het is ondertussen een onuitgesproken gewoonte om koekjes te bakken
 als er een ukje-van-collega's ter wereld komt.
 
Dat krijg je dan als mensen heel goed weten dat je een bakmie bent.
 
Dus ik haalde mijn 'golden book of cookies' nog eens boven,
en prulde er een receptje uit dat me leuk leek om te maken.
 
Komt ie:
Voor 40-45 koekjes
 
180g bloem
1/2 theelepel bakpoeder
snufje zout
125g zachte boter
3 eetlepels bruine suiker
3 eetlepels kristalsuiker
1 groot ei, losgeklopt
1/2 theelepel vanille extract
 
Receptje was superdupereasy:
 
*mix bloem, zout en bakpoeder in één kom
*klop de boter en de 2 soorten suiker met een mixer tot luchtige, fluffy massa,
mix hier het ei en het vanille extract bij
*meng kort de droge en de natte ingrediënten door elkaar
*verwarm de oven voor op 190°C
*maak 'hoopjes' van deeg, leg ze ruim uit elkaar (5cm!), op bakplaten met bakpapier op
*bak 7-10min, tot goudbruin
 



 
Kleine tip:
drop met twee eetlepels in de hand die drolletjes van deeg op je bakplaat,
maar maak ze nadien met een vochtige vinger iets minder broebelig en grillig van vorm.
Zoals je op bovenstaande foto kan zien maakt dat heel veel verschil na het bakken.
Links de 'geholpen' drolletjes, rechts degene die ik zo in de oven zwierde.
 
Ze mogen ambachtelijk zijn,
maar dan liever iets of wat netjes ambachtelijk.
Maar dat is dan mijn mening.


 
Afwerken kan je met chocolade op temperatuur.
Even dippen,
of met een klein cornetje wat sierlijke letters spuiten.
Doosje in,
strikje er rond en huppa je hebt een ideaal gepersonaliseerd cadeautje.

 
Welkom, kleine Warre.
Wat ga je een mooi leven tegemoet !!
 
 

vrijdag 15 augustus 2014

Love Mom

15 augustus is het moederdag.
Een dag om even stil te staan bij hoeveel onze mama's voor ons doen,
en hoe ze, samen met de papa's, ervoor zorgden dat we nu zijn wie we zijn.
 
Ook nu nog, oftewel: vooral nu eigelijk,
besef ik pas wat een ongelooooofelijk oprecht zeemzoetsappig mama's en papa's kindje ik ben.
 
Geen makkelijk half jaar achter de rug, en jawel, daar waren ze
armen open, schouders gereed voor snottebellenlang met alle gesnif en gesnuf dat erbij hoorde
om het nodige te verwerken.
 
Dus een koekje, dat is wel het minste dat we kunnen doen,
om te vertellen hoe graag we mama zien.
 
Lieve mams... ik hou van je !
(eneuh: lieve paps, ook van jou natuurlijk !!)
 




 
Dikke proficiat aan alle mama's,
stiefmama's, schoonmama's, mama's-to-be...
en alles dat in de buurt komt.
 

woensdag 23 oktober 2013

Paddenstoelen-tijd !

Uit uw kleren geblazen worden van de wind,
ondertussen de ene na de andere vlaag regen ontwijken,
tegelijk ook effe zowel uw sjakos* als uwe paraplu proberen vast te houden,
niet te vergeten dat ge waarschijnlijk ook nog wel een zaksken vol prul bij hebt.
Dat alles onder het wrange gevoel dat ge té hard probeert om droog te blijven
met géén resultaat naar behoren.
 
Kent ge het?
Herfst.
 
Maar.
Onder dat alles schuilt ook nog een schoon kantje.
Schoon bladerkes.
No more muggebeesten die u jeukende bulten en slapeloze nachten bezorgen.
En overal duiken er lieve en koddige paddestoeltjes op.
 
Ik ken niks van paddestoelen.
Ik trek er graag foto's van
verzin er nog liever heelder verhalen over...
maar voor de rest ken ik er geen fluit van.
 
Ge moogt ze niet opeten.
Of althans de meeste toch niet.
 
Maar kijk.
Deze wel.
 
Zolang dat het als koekje ruikt toch,
niet als het naar natte grond geurt.
Niet eten dan.
 
Ik dook in mijn koekjesuitstekersdozeken.
Daar vond ik een saai paddestoeltje.
Eentje van 1000 stuks zo.
Basic set.
Zo ergens op de kop getikt.
Toen ik nog niet creatief en uniek wilde zijn.
 
Maar ik vond ook nog een maantje.
Hoogstwaarschijnlijk uit datzefde setje.
Toen ik nog steeds niet creatief en uniek wilde zijn.
 
Dus die nam ik er ook bij.
 
Samen met een deegske.
Iets vanillerig.
Dat ik het al niet meer weet.
Niet écht iets waar ik wakker van lig dezer dagen.
Zoekt uzelf een lekker en makkelijk deegske.
Ik verwijs u vriendelijk door.





Ik frulde dus wat met mijn uitstekers.
Met een beetje geprul en foefelaree* komt ge al ver.
 



Tada !
Een werkske van niks,
toch?
 



 
Een zwier richting bakplaat...
 


Als die gebakken zijn pikte er eentje van.
Of twee.

En dan is't schoon wachten tot ze koud genoeg zijn om te bekladden met icing.
Ge weet niet hoe daaraan te beginnen?
Hierzo jong,
werkske van niks.

Dan is dat eigelijk zo poepsimpel
dat ik er zelfs mijn gesnater tussenuit kan houden.



Maar omdat ik dat natuurlijk niet kan laten...
wat dacht ge nu?
Ge kunt de stipjes nog zetten als uw basis nog nat is,
zodat uw drupjes er schoon in verdwijnen.
 
Of stipperdestip pas als de eerste laag al droog is.
Dan hebt ge stipjes met reliëf.
 
 
Snoepen maar !



*sjakos: handtas
*foefelaree: geprul, gepros, foefelen




woensdag 10 juli 2013

Bloemetje?

 
Geef eens een boeketje bloemetjes aan je lieve medemens.
 
Maar dan op een andere manier?
 
 
Gebruikt als uitsteekvormpje:
een 'roos'-vormpje voor suikerpasta rozen te maken.
't hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn.

Nog meer makkelijke koekjes om cadeau te doen?
Deze werken ook altijd !
 

vrijdag 15 maart 2013

Letterkoekjes !


Sinds ik de wereld van de icing ontdekte
en dat is nog niet zo vreed lang
maakte ik daar gretig gebruik van bij last-minute cadeautjes.
 
Een koekje is rap gebakken
en met een kleurtje of twee-drie icing in de diepvries komt ge al ver.
 
Het enige dat je dan nog moet hebben
is wat tijd om de boel te laten drogen.
 
En huppa.
Je hebt een cadeautje.
 
Een gepersonaliseerd cadeautje dan nog,
want je zwiert en zwatst op die koekjes wat je zelf wil.
Een welgemeende 'ooooh!' als resultaat.
 
Daar doe je het voor.
 
Genoeg gekletst.
 
Wat heb je nodig om dat zelf te doen?
*koekjes
 
(wel even laten ontdooien dan!)
 
Als spuitmondjes gebruikte ik de #1 en de #2,
maar da's een beetje goesting.
 
Ik begon met een rondeke
heb je vierkante koekjes,
maak dan een vierkantje...
en zo kan je dat feitelijk bij elke vorm doen.
 
Maar ik had dus een rondeke.
Met een rondeke van icing,
dat ik schoon opvulde.
 
Je weet, geen getaffel en gedoe met verschillende diktes icing.
Gewoon één en hetzelfde.
 
Rond dat gevulde rondeke zette ik wat dotjes.
Altijd schattig.
Je kan ze op het randje zetten,
of echt er zo nog half op zoals ik deed.
Of OP je rondeke.
 
Experimenteer een beetje, en je hebt al direct verschillende koekjes.




 
Even wachten tot de bovenlaag wat droog is,

en dan haal je je mooiste handschrift boven
en pleur je daar een letter op.
 
Ik maakte de koekjes voor een überschattige babymeid.
Een echt dotje.
Met een prachtige naam.
 
Ben je niet zo zeker over je handschrift?
Oefen dan eerst wat op een bakpapiertje,
of op een bord.
Of op eenders wat eigelijk.
 
Des te langer je wacht,
des te harder komt je letter op je koekje te liggen
in plaats van dat ie er zo wat in 'zakt'.
 
Dus wil je een hele scherpe letter,
zorg dan dat je koekje helemaal droog is
en neem een dun spuitmondje voor je letter.



 
En voila.

Dat is het eigelijk !
 
Je kan andere kleurtjes nemen voor een speels resultaat.
Of dan weer die kleur voor de letter,
en die kleur voor de dotjes,...
 
Ik hield het simpel.
Het moet niet altijd moeilijk zijn,
toch?
 










 

Steek dat nu in een mooi zakje,
of een doosje.
Met een bijpassend strikje.
En je hebt jezelf letterkoekjes gemaakt.
Perfect als cadeautje
voor zowat elke gelegenheid.




  

vrijdag 15 februari 2013

Kokette Koekjes

Hupla.
We zijn al vrijdag.
Dat wil zeggen dat ik alweer een jaar ouder ben.
En iedereen genoeg heeft van hartjes en poezelige boodschappen.
 
Lekker niet.
Dat laatste dan.
 
Ik ga gewoon nog koppig en moppig even door
in volle hartjesfurie.
 
en de frivole fimo hartjes van donderdag
kan je nog steeds bekijken
natuurlijk.
Alsof ik een blogje zou verduistermanen.
*poeha!*
 
Bon.
 
We gaan verder.
 
Ik testte een nieuw koekjesrecept uit.
Chocoladekoekjes.
Altijd lekker,
altijd goed.
Niet dus.
Soms loopt het gewoon ergens mis.
 
En nu niet.
Neehee,
jullie krijgen dat recept nog niet.
Dat komt er binnekort wel aan.
Niet binnekort als in: straks.
Want dan moet ik weer scharen en vliegen om dat op het www te flansen.
Wachten verdekke.
 
Wat je wel krijgt vandaag
is een tutorial.
 
Ja mannekes.
Ik ben actief geweest.
En ik ben er nog moe van.
 
Wat heb je nodig.
 
- een koekje, in hartjesvorm als't even kan
- icing in't roze
- icing in't wit
- een tandenstoker
jaja...weer een tandenstoker-techniek !
 
Hoe maak je de juiste icing
op een easy manier?
 
Eerst en vooral legt ge uw koekje klaar.
Zei ik al dat het een koekjes-versieren-voor-dummies-tutorial was?
 
Spuit een randje.
Sommige willen dat het randje bijna van hun koekje afvalt
ik zie nog graag een streepje koek.
 


Vul de rest ook schonekes in.
Wiebel wat heen en weer met dat koekje.
't ziet er wat blubberig uit,
maar da's oke.
Komt goed.
 
Zet dan met witte icing dotjes langs het randje.
Niet té dicht tegen het randje,
maar ook niet te ver.
Niet te veel dotjes,
niet te weinig.
 
Eentje schoon in het puntje,
niet te ver naar beneden.
 
En eentje schoon boven aan dat dalletje.
Dat mag best goed boven zitten.
 
Mannekes...dat is muggenziften he...
zie dat ge dotjes op uw koekske hebt,
dan is't al lang goed.
 
Zo is perfect eigelijk.
Maar omdat perfectie niet bestaat:
trek uwe plan en zie wat gij het mooiste lijkt te vinden.





















Neem dan uwe tandenstoker.
Een velleke keukenrol is ook wel handig.
 
En trek met een *zwiep* van boven naar beneden met uwe tandenstoker door de icing.
 
Wanneer heel het boeltje nog sticky is lieft.
Dus taffel niet te hard.
 
Tweede stap:
*zwiep* ook in dat onderste dotje even door.
 
Tussen de *zwiepjes* door veeg ik altijd de tandenstoker proper.
Krijg je een netter resultaat.
Zijt ge echt lui...
dan is zelfs dat niet noodzakelijk.
 

Dan.
Doet ge hetzelfde,
maar in éne trek een hele kant.
 
Je dacht toch echt niet dat ik al die dotjes apart ging door*zwiepen* he?
 
Dus begin in het roze deel links boven,
niet in het dotje zelf,
maar er een beetje vanaf.
 
En dan teken je gewoon even de contour na met je tandenstoker.
Op tijd stoppen zodat je uw onderste hartjes-dotje-dotje-hartje niet verpest.
 
Stap twee:
gewoon hetzelfde,
maar dan aan de andere kant.


En klaar !
 
Nu kan je alles schoon laten drogen.




 
Zwier dat nu in een mooi dozeke.
 
En je hebt er een leuk cadeautje bij.
Om goed te maken dat je valentijn vergeten was?
Of zo?
 
Nee?
 
Nog een valentijns-koekjes-idee kan je hierzo vinden.
 
Makkelijk.
En schattig.
Toch?



zondag 3 februari 2013

Sprits-koekjes !

Ik leerde sprits maken in de bakkersopleiding.
Heel makkelijke
piece of euh cookie
koekjes.
 
Je spuit ze met een spuitzak
en een geschikt spuitmondje.
Je weet wel,
met karteltjes ipv een gewoontje.
 
Het recept is heel simpel en je hebt er niets speciaals voor nodig.
Zo hebben we dat graag.
 
Dus.
- 250g goede boter
- 150g suiker
- 4g zout
- 60g eiwit
(dit zijn gemiddeld twee eiwitjes)
- 350g bloem
- 50g melk
 
Je zwiert de boter op tijd uit je koelkast,
smelten is big no-no,
dan verander je de stuctuur van je beslagje en dat wil je niet.
 
*1*
Dus je neemt je zachte boter en klopt deze samen met de suiker romig.
Zwier er je eiwitjes onder en meng goed.
 
*2*
Je bloem zeef je eerst,
en bij je mengsel kieper je dan eerst een beetje melk
dan wat bloem
weer een beetje melk
terug wat bloem...
zo ga je verder tot alles goed opgenomen is.
 
 
Kieper heel dat -nog best kleverige- goedje in een spuitzak
en dan kan je beginnen !
 
Ik raad aan om een stoffen spuitzak te nemen,
of een plastieken van goede kwaliteit,
geloof me maar gewoon op mijn woord,
ik heb al meermaals zo'n snoepzak-zak aan flarden zitten duwen omdat het nog eerder barstte dan koekjes produceerde.
 
Je kan verschillende vormjes maken,
ik maakte gewoontjes,
even een rondje draaien en hup.
Of langere met een slag in.
 
 
*1*
Je kan daar dan met een natte vinger een putje in duwen in het midden,
en vullen met bakvaste chocolade
als je die niet hebt, zoals ik op die moment, dan pleur je er gewoon een galletje in, komt ook goed.
Of wat suiker,
of wat je maar wil.
 
*2*
De lange zagen er zo uit...
die kan je nadien in de chocolade dippen,
of ook suiker over strooien.
 
 
Bakken doe je op 190°C,
tot ze een licht gouden randje hebben.
Baktijd hangt af van oven tot oven...
een 10 minuutjes heeft het toch wel nodig.
 
En dan zijn ze klaar !
Lekker verse
precies uit de bakkerij afkomstige
sprits !
 
Honderden variaties zijn mogelijk met dit recept,
je kan er cocos door mengen,
amandelschaafseltjes die je eerst goed fijn gaat snijden.
Afwerken met chocolade,
suiker,
gekonfijte kersen,
...
noem maar op !
 
 
Chocolaatje zonder belletjes krijg je door bakvaste chocolade te gebruiken.
Dit is even lekker,
maar ziet er een beetje raar uit ;-)
 
 
Bewaren in een luchtdichte doos
ze worden wat zachter met de tijd,
maar bewaren best lang.


donderdag 15 november 2012

Huisgemaakt !

Wie wil dat nu niet?
Een stempel van zichzelf.
Ene *duw* en iedereen weet dat het van u is, of geweest is, of zal zijn.
 
Ik heb zo een stempel niet.
Neehee.
 
Gekocht via een leuke homeparty die mijn Bumblebee-schoonzusje organiseerde,
en die iemand dus kwam geven.
Ik zag
ik wilde
ik heb !



 
 
Natuurlijk...
zoiets koop je op een moment dat je geen tijd hebt om het te gebruiken.
Dus dan staat dat daar.
Mooi en leutig te wezen.
 
Tot ik het in mijn hoofd kreeg om Cookie ijs te maken.
Logischer wijze hoort daar dan koek in.
 
Ik had koek teveel.

 
Dus ik haalde de stempel boven.

 
Plofte hem in de bloem

 
En duwde netjes een bolleke plat.

 
Dat ging eigelijk supervlot !
 
Als ik nu niet zo lui was geweest...
dan had ik een ronde uitsteker kunnen nemen,
dat restje deeg doen verdwijnen
(al dan niet recht in mijn mond)
en dan had ik een schoon rond koekje gehad.

 
Maar feitelijk vond ik ze zo er wel vreed ambachtelijk uitzien.


 
Lékker !
Dus als je eens koekjes ijs maakt.
Of gewoon een super easy peasy koekje wil maken zonder ei er in.
Awel.
Ook van het ijs trouwens.

 
Er zijn ook andere stempels ondertussen,
van datzelfde soort.
 
Dus als iemand zich geroepen voelt om me een cadeautje te kopen...
ga je gang ;-)
 
Pssst: die koekjes zijn trouwens ook ideaal als cadeautje,
je moet ze zelfs niet versieren !!


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...