dinsdag 31 mei 2011

Wilton Taart-toppers

Bruidjes in spé in de buurt?
Ik heb op mijn dagelijkse snuffelbeurt door alle leuke webshops een aantal ge-wel-dige cake-toppers gevonden, die ik graag met jullie wil delen.

Ball & Chain


Nooow I have you !!


Oh no you don't !


Runaway Bride


Niet alles moet serieus gaan in het leven, toch? Zeker niet zoiets al een trouwfeest... ik heb alvast BumbleBee-vriend laten weten dat hij er zich aan kan verwachten ooit... :-D

De cake-toppers zijn van Wilton, ik heb ze gevonden op http://www.tastyshop.nl/ . Een héél uitgebreide webshop met materialen en spulletjes van supergoei kwaliteit, een aanrader !!

zondag 29 mei 2011

How To: Moederdag taart decoreren, deel 2


Hier zijn we met deel 2 van het decoreren !!

We gaan roosjes maken,
kleine, schattige, poep-simpele roosjes.

Wat heb je nodig?

- 3 kleuren marsepein of suikerpasta
- deegrol
- mes
- tikkel geduld
- veel tijd ;-)


Hier gaan we:

Rol de roze marsepein uit (of eenders welke kleur je gekozen hebt).
Dit mag vrij dun, 2 mm is ideaal.


Snij het in gelijke stukken, lange smalle reepjes van ongeveer 1 cm dikte.


Deze reepjes snij je nog eens in stukjes, de mijne waren 3cm ongeveer.

Dan neem je één klein stukje tussen je vingers, en je rolt gewoon dat netjes op.

en dan krijg je dit:


Je neemt het uiteinde vast en rolt dat nog eens tussen je vingers zodat het smaller is dan de andere kant.


Zoals dit !

Maar het moet niet perfect zo zijn, niet elk roosje moet er perfect zo uit zien.

Dat doe je bij élk roze plakje.


Je rolt je rode marsepein uit, ook weer dun genoeg. Ook weer in reepjes en die reepjes in stukjes:


Idem met de gele marspein:


En rollen maar:


Tot je er genoeg hebt ;-)
(hier had ik nog een stuk of 10 roosjes van over uiteindelijk... dus zorg maar voor véél roosjes !)


Dan neem je een scherp mes, en snij je een stukje van je roosje.

Ik snij het vrij kort, omdat ik mijn roosjes met hun achterkant tegen de taart wil zetten, voor een randje te maken. En als ze dan te lang zijn, is het niet mooi.


Dan nijp en knijp je nog wat op dat arme roosje, zodat het mooi in model is.


Dat doe je ook weer bij al de roosjes...

En dan kan je beginnen schikken. Ik koos voor:
roze-geel-roze-rood-roze-geel-roze-rood-roze-...

Ik wist zelf ook niet goed hoeveel roosjes ik nodig ging hebben, dus ik vond het handiger om eerst rond heel mijn taart te schikken en dan pas te kleven, zo kon ik er nog bijmaken als het nodig was en zag ik het resultaat.


Vastplakken doe je met héél weinig water.

Ik gebruikte een tandenstokertje om het randje van mijn taart wat nat te maken voor ik mijn roosje er tegen duwde. En dan liet ik nadien ook een mini-druppeltje tussen elk roosje vallen zodat de zijkantjes ook mooi bleven plakken.


En dit was het resultaat:


Je ziet, niet elk roosje was bij mij hetzelfde, maar dat maakt het speels en leuk.

Wil je alles wél hetzelfde? Dan zal je moeten meten en passen ipv op het zicht reepjes te snijden ;-)


De grote roosjes, naast het bijtje heb ik gemaakt met deze uitsteker:


Ik had er een beetje schrik voor, maar uiteindelijk viel dat supergoed mee !

Het enige probleem dat ik had... je hebt echt je 2 handen nodig om roosjes te maken met deze uitsteker, en dan kom je er dus ééntje te kort om het fototoestel te hanteren ;-)

Deze how-to komt er dus zéker nog aan, als ik BumbleBee-vriendje als assistent heb !!

Veel succes met de taart, en als er nog vragen zijn... hoor ik het graag !

How To: Moederdag taart decoreren deel 1

Eerst gaan we ons bumblebee-tje maken, deze is meer werk dan de roosjes en mag goed uitharden.

Wat hebben we nodig?
- marsepein of suikerpasta
- gele kleurstof
- zwarte kleurstof
- een frutske rode marsepein of suikerpasta
- deegrol
- klein rond uitstekertje
- scherp mes

We beginnen met de marsepein te kleuren. Trek handschoenen aan, want anders krijg je geweldig mooie gevlekte handen, voor een dag of twee ;-)


Mijn kleurstof is van wilton, maar je kan evengoed van eenders welk merk iets nemen.

Steek met een tandenstokertje in de kleurstof, en veeg dit af op je marsepein:


Goed kneden en blijven kneden.
Als je dit ziet, is het nog niet klaar ;-)


Dit is het resultaat dat je zou moeten krijgen.

Natuurlijk mag het jouwe geler/feller/lichter/... zijn.


Eventjes wat plastiekfolie er rond, zo blijft de marsepein zacht.


Onze zwarte kleur dan, beginnende met wit:


Met een paar 'veegjes' zwarte kleurstof:


Nog meer kneden !!


Zo is ie goed:


Alle materialen bij elkaar voor de bij te maken: (ik koos voor een rollertje ipv een mes ;-) )


We beginnen met de vleugeltjes, omdat deze als eerste wat mogen uitharden.

Rol een kléin beetje marsepein uit, dit mag vrij dik zijn. Een 4mm is ideaal.


Steek twee rondjes uit.
Duw in het midden met je vinger (of balltool, maar ik gebruikte het achter-einde van een balpen).

En nijp eventjes deze vorm er in:


Je vleugeltjes mogen uitharden nu.

Rol je zwarte marsepein uit, tot 2-3 mm.

Snij gelijke strookjes uit. Twee is voldoende. Dit zijn de streepjes van de bumblebee.


Omdat ik weer met een handen-tekort zat, heb ik geen foto's meer... maar de rest is niet moeilijk ;-)

Neem je gele marsepein en maak er een ovaal lijfje van. Je kan het ronder maken, of in een druppelvorm, juist hoe jij wil dat je bijtje eruit ziet.

Leg je twee zwarte streepjes over het lijfje, duw wat aan en snij aan de onderkant af tot de juiste lengte.

De vleugeltjes komen -met een beetje water als lijm- tussen die twee streepjes te zitten.

De oogjes zijn twee innieminnie bolletjes zwart, met nog véél kleinere bolletjes wit er op om ze te doen blinken van deugenieterij ;-)

En als je een meisje wil, zoals ik er eentje heb gemaakt, maak je er nog een strikje bij !

Een mondje maak je door je rond uitstekertje heel eventjes in het bijtje te prikken (een stukje maar natuurlijk) of door een tandenstoker te nemen en zo het mondje te vormen.

Zo krijg je een schattige bumblebee !!


Volgende keer maken we de roosjes !!

zaterdag 28 mei 2011

How To: Taart bekleden

Tijd voor het decoreren !

Omdat ik enkele mails heb gekregen met de vraag naar een how-to,
 heb ik er véél foto's bijgezet, dan is het hopelijk duidelijker dan alleen een uitleg ;-)

Wat heb je nodig? 
 (mijn taartje is 20cm doorsnede, dus is het jouwe groter, pas de hoeveelheden aan)

- ongeveer een halve kg witte marsepein (of suikerpasta)
- 150 gram roze marsepein
- 150 gram rode marsepein

Materiaal?

- deegroller (of een grote rol zoals ik heb)
- scherp mes
- smoother (of gebruik je handen)

Je kan je marsepein ook zelf kleuren, en natuurlijk kan je andere kleurtjes gebruiken, maar we gaan er vanuit dat we dit taartje maken ;-)

Hier gaan we:

Kneed je witte marsepein eerst goed door, zorg voor een oppervlakte zonder plekjes of kruimeltjes of eenders wat dat in je marsepein kan kleven.
Rol je marsepein uit tot een mooie grote egale lap, een 2-3mm is voldoende.

Ik zet er altijd mijn taartje naast,
anders rol ik gegarandeerd veel te veel of veel te weinig uit, dat geeft je een richtlijn.

Dan neem je je lap marsepein op met je handen en schuif je hem op de taart.

Of je doet zoals ik doe: en je neemt je deegroller, je legt hem er voorzichtig op en je rol heel losjes je lap op je deegroller. Zo kan je hem optillen en zo over je taart leggen zonder vingerafdrukken achter te laten.

Hoe je het ook doet (allebei de technieken zijn even oefenen ;-) )
Zolang je lapje zonder scheuren over je taart komt, mag je content zijn.


Glij met je handen over de bovenkant, haal alle belletjes er voorzichtig uit door de marsepein glad te strijken.
Je kan ook een smoother gebruiken, dit is een klein plastieken paletje.

Als je bovenkant glad is,
 kan je heel voorzichtig met je hand een kommetje vormen en zo over de randjes gaan.
Stuk voor stuk en niet te snel proberen te zijn... en dan krijg je dit:


Blijf rond je cake draaien (of makkelijker is om je cake zélf te doen draaien met een plateau er onder te zetten... maar dat heb ik zelf nog niet in mijn bezit ;-) ) en druk je marsepein voorzichtig aan, beetje draaien, nog aandrukken, beetje draaien, aandrukken. Enzoverder.

Probeer niet één heel stuk naar beneden direct aan te drukken, dit geeft nadien problemen.

Zorg ook dat je geen plooien maakt in je marsepein, dit werkt nadien heel lastig weg.


Ga zo verder en verder naar beneden, in het rond. Uiteindelijk heb je alles mooi glad gemaakt.
Nu neem ik meestal mijn smoother en ga ik overal nog eens over, dit maakt gladder dan je handen.
 Maar het is niet noodzakelijk.

Snij rond je taartje alle extra stukken marsepein weg, zorg dat je niet te veel weg neemt!

Dit is mijn resultaat:

(en geloof me, ik heb OOK plooitjes en niet alles is perfect ;-) )


Zet je taartje eventjes opzij, niet in de zon, niet in de ijskast, gewoon opzij.

Neem nu je twee stukken gekleurde marsepein, kneed even heel goed door.
Makkelijk is om nu al de bodem van je taartvorm (of je taartvorm zelf) in de buurt te houden,
waarom dat zie je direct.

Rol beide stukken marsepein goed glad uit, zorg dat de stukken ongeveer even breed en even hoog zijn.
Ook weer een dikte van 2-3mm.


Snij nu met een goed scherp mes rechte stukken uit beide plakjes marsepein.
(moet niet superrecht zijn, gewoon op het oog is ook al goed)

Leg ze mooi naast elkaar, zoals dit:


Je stuk is pas groot genoeg als je de cakevorm er op kan leggen en nog overschot hebt zoals op de onderstaande foto.

Neem je deegroller terug en rol voorzichtig en zonder al te veel druk even over dit lapje, eerst met de strepen mee, en dan de averechtse kant. Als het goed is, plakken je verschillende kleurtjes nu mooi tegen elkaar zodat je één lap hebt, en zijn de lijnen ertussen mooi glad en vloeien de kleurtjes wat in elkaar.

Leg je bodem van je taartvorm er voorzichtig op, in het midden liefst.
Dan ga je met een scherp mes weer in je marsepein snijden.

Snij uit losse hand lekker leuke golfjes, blijf altijd een eindje van je taartvorm-bodem af, en laat enkele golfjes goed ver gaan.

Dik en dun, scherpe golfjes of bolle golfjes, maakt niet uit, doe maar wat je denkt dat het leukste staat.

Haal dan de rest van de marsepein weg:


Leg je marsepeinlaag weer over de taart.
Zorg dat het midden ook effectief in het midden ligt, of heel je taart lijkt sjakka-makka ;-)


Druk weer voorzichtig aan, glij met je hand weer over de bovenkant en de zijkantjes.

Als het niet vanzelf kleeft, kan je een héél klein beetje water gebruiken als lijm.
 Zorg dat je laagje er mooi vast op ligt en niet begint te zweven.

Dit is ons eindresultaat !

Je ziet dat het laagje er netjes 'overdruipt',
 je mag gerust wat speels zijn met je golfjes, dat geeft een leuk effect.



Nu kunnen we beginnen aan onze bumblebee en de roosjes !

Zet je taartje koel, maar niet in de koelkast want dan begint je marsepein of suikerpasta te zweten en krijg alles een lelijk glanslaagje en gaat het smelten.

vrijdag 27 mei 2011

How To: Taart afsmeren

Een taart afmeren... waarom doen we dat?

Eerst en vooral: omdat we zo een superstrak resultaat krijgen bij het bekleden ervan.
Want een taart moet niet alleen lékker zijn, maar ook mooi.

En ik -als beginnende taart, zoals mijn hollandse collega's zeggen- wil natuurlijk een taartje maken dat zo strak en netjes mogelijk eruit ziet.

Dat vraagt serieus opzoekwerk, hoe en wat kan je het beste gebruiken, hoe doe je dat en hoe gaat het in zijn werk... awel, daarom deze How- To natuurlijk :-)

Hou in gedachte dat ik ook maar een beginner ben he, niks is perfect ;-)

Ook willen we de taart afsmeren, omdat zo de suikerpasta of marsepein
 (die we gebruiken om te bekleden nadien)
mooi gaat kleven op onze taart.
Anders 'zweeft' dat laagje zoets er zo maar op, en nu is het een geheel.

De botercreme gaat ook je taart zacht houden én vers, zodat je geen harde, droge klomp krijgt.
Vrij belangrijk dus ;-)

Je kan de taart afsmeren met vanalles, maar ik koos deze keer voor botercreme.

Dit is wat we gaan doen:

Je botercreme haal je uit de koelkast en klop je een keertje ferm door.
Je neemt een spatel of een groot mes of whatever waar je graag mee werkt en bestaat uit een glad oppervlakte.
Dan smeer je een goede veeg botercreme over je bovenkant van je biscuit. Je verdeelt alles mooi en je doet hetzelfde met de zijkanten.

Zorg dat alles goed bedekt is, maar ook geen overdreven dikke laag, en dan zit dat er ongeveer zo uit:


De randjes zijn nu mooi egaal, geen gaatjes en putjes meer.

Mijn bovenkant kan op de foto nog wat beter ;-)

Dan zet je je taart voorzichtig in de ijskast (ik had hem op een taartbordje gezet, dat zie je op de foto) voor een half uurtje of een uur.

En dan doe je hetzelfde, je gaat er nog eens over, je vult alle putjes en gaatjes en scheurtjes en trekt zo héél je taart mooi glad.

Ga gerust op een afstandje staan zodat je ziet waar er nog bubbeltjes zitten en waar er bulten verschijnen.

Alles glad ?

Tijd voor terug in de ijskast te laten uitharden.

Laat gerust een goed uurtje staan, ga ondertussen lekker gezellig iets anders doen ;-)

Dan haal je je biscuit terug uit de koelkast,
en hou je je spatel een tijdje onder heet water, zodat ie héél warm aan voelt.
Strijk dan mooi langs alle kanten over je taartje, zodat alle oneffenheden (zoals de bovenkant op de foto, de overlappingen van de creme) verdwijnen.

Is je spatel koud? Veeg hem af en maak hem terug warm. Altijd goed afdrogen nadien natuurlijk ;-)

Doe dat zo lang als je zelf nodig vind en tot je taartje supersuperstrak is.

Ik was content met dit resultaat:




Laat terug goed afkoelen in de koelkast.

Of... als je nu even genoeg hebt van biscuit, wikkel je hem goed in met plastiekfolie, steek hem in een plastiek zakje en *hup* de diepvriezer in !

Dat deed ik namelijk met mijn taartje.
Want ik moest wat plannen en schikken om alles op tijd gedaan te krijgen doordat ik tijdens de week weinig tijd had.

En mijn arme biscuitje zag er zo uit:



Dan kunnen we morgen gaan bekleden en decoreren !!

donderdag 26 mei 2011

Boeken-festijn !

Ik onderbreek mijn BumbleBee-weekje eventjes met een totaal ander blogberichtje, want dit wilde ik toch even delen met jullie.

Ik ben énorme fan van fantasie-boeken dus ik sta te trappelen van ongeduld als je me loslaat op een plek waar ze veel boeken hebben, ik wil alles gezien hebben, elke boek bestuderen en liefst zoveel mogelijk exemplaartjes meepakken onder mijn arm om thuis tentoon te stellen en 5 keer te lezen ;-)

Waar heb ik het over?

Vanaf vandaag is er een boekenbeurs in Antwerpen ! Namelijk 'het boekenfestijn'.

Te doen in Antwerp Expo, van 26 tot 29 mei.

Gratis inkom (altijd leuk ;-) ) en kortingen van 20% tot 90% op de boeken.

Is dat niet geweldig goed nieuws?

Natuurlijk zit er een addertje onder het gras: het zijn namelijk 'beschadigde' boeken. Dus je kan een deukje of een krasje of misschien héél wat meer vinden op je boeken...

Zoals nogal veel leesfanaten zie ik mijn boeken het liefste kreuk en deukvrij, shiny en spiksplinternieuw, met ongeschonden bladzijden en een perfecte kaft...

Maar voor 90% korting mag er een innieminniekreukje in één bladzijde zitten ;-)

Gaan jullie ook? (maar niet ALLES opkopen he, ik wil namelijk ook nog een beetje hebben !)

Meer info is te vinden op deze website: http://www.boekenfestijn.com/

Ik zal er allesinds zijn, mét of zonder BumbleBee-vriendje,
want hij snapt mijn lees-verslaving niet helemaal ;-)
(laat staan dat hij dan met veel plezier al die 1000den boeken doorspit)

Veel koop/lees plezier !!

How To - Taart snijden en vullen

Voila, we hebben onze vullingen, onze biscuit en onze afwerkmiddeltjes.
Nu kunnen we met het échte werk beginnen.

Als je biscuit nu nog in de diepvries staat, is het hoog tijd om die er uit te halen ;-)

Mijn biscuitje stond niét te rillen in de koude, ik heb de vullingen en botercrème en biscuit allemaal op één dag gemaakt dus ik kan er direct mee beginnen.

Hier gaan we:

Het makkelijkste is dat je biscuit een dag op voorhand gemaakt is, zo zit je kapsel goed stevig in elkaar en kan je het makkelijker snijden. Maar gewoon enkele uurtjes in de koelkast is ook al voldoende ;-)

Het makkelijkste is als je een taartzaag hebt, om dit te gebruiken.
Een doodgewoon groot -en scherp !- broodmes werkt natuurlijk ook.

Ik veeg altijd met de rapte een keer of 3 op verschillende plaatsen met mijn botercreme op de rand van mijn biscuit, dan weet ik later perfect hoe ie terug op elkaar gezet moet worden.

Neem je taartzaag goed in de hand, pas je 'zaagjes' aan zodat je 2 mooie dikke lagen kan fabriceren, en dan gaan we aan de slag.

Zorg dat de pootjes op de oppervlakte staan (hier de tafel dus) en maak goede zaagbewegingen, niet trekken, maar écht heen-weer-heen-weer-heen-weer-...


Leg één hand op je biscuit en blijf volhouden ;-)

(dankjewel BumbleBee-vriendje voor de foto's, want hier had ik even mijn handen vol)


Voila, we zijn er door.

Neem voorzichtig met een spatel (of iets vergelijkbaars) je eerste laag er af en zeg ze opzij.


En dan laag twee net hetzelfde:


Geen schrik hebben dat je niet meer weet hoe ze juist op elkaar past, daarvoor dienen je 3 vegen botercreme op de rand.
Tandenstokertjes werkt ook, netjes boven elkaar steken in elke laag voor je ze uit elkaar haalt.
 Maar ik prik niet graag in mijn biscuitje dus ik kies voor de 'veeg' ;-)


(ondertussen was BumbleBee-vriendje gaan lopen, dus had ik handen te kort om foto's te trekken)

Ik heb een spuitzak gevuld met botercreme, en een 'dijkje' gespoten langs de rand van de onderste laag.

Een dijkje vormt een bumper tussen je suikerpasta (die later over je taart komt) en je vochtige vulling.
Vochtigheid laat namelijk je suikerpasta uitlopen, zodat deze niet mooi blijft.
Met een dijkje kan je dit vermijden.

Dan haalde ik mijn bokkenpootjes-vulling boven, en vulde ik netjes de laag helemaal op.
Doe dat maar goed royaal, maar zorg dat je niet hoger komt dan je dijkje en mooi gelijk zit.

Ziet dat er niet heerlijk uit?


Leg voorzichtig je volgende laag op de eerste (kijk naar je 'veeg' !) en druk eventjes aan.

Spuit terug een dijkje met je botercreme.
Dit mag gerust een beetje buiten te rand komen, deze wordt nadien toch helemaal besmeerd met botercreme.


En opvullen met de citroenvulling.
(hier zie je het resultaat van BumbleBee-vriendje zijn mix-kunsten ;-) het gele papje is mooi egaal en zonder brokjes nu !)

Opgelet, deze vulling is zelfs na enkele uurtjes opstijven nog steeds vrij vochtig (bij mij toch) dus zorg dat je dijkje écht dicht is, of het loopt er uit.

Ook weer niet hoger vullen dan je dijkje.


En dan leg je daar je bovenste laagje op.

Duw het weer voorzichtig aan, en het vullen van de biscuit is gebeurd !

Viel dat een beetje mee? Ik probeer het zo duidelijk mogelijk uit te leggen, maar suggesties voor wat beter kan of duidelijker moet zijn altijd welkom !

Zet je biscuit nu maar even in de ijskast, dan kunnen we gaan afsmeren !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...