maandag 28 mei 2012

Pink Eclairs

Ik zag ze op Pinterest
ik 'oooooh'-de en 'aaaaah'-de
en ik moést ze zelf ook maken.

Ik heb dat bij nogal veel van die dingen die ik op Pinterest zie.
Niet alleen dat ik constant zit te kwijlen en te glunderen
maar dat *gnnnnnn-ikke-wille-OOK !*-kantje van mezelf
komt dan vervaarlijk dikwijls de hoek om gluren.

En deze keer waren het dus eclairtjes.
Met een roze frosting.

Nog schattiger kan toch niet, wel?


Het zijn van die kleine lieve dikkertjes.
Shubby baby-eclairtjes.

Bijna te koddig om op te eten.

We deden het toch !

Ik gebruikte niet hetzelfde receptje als dat ik toen deed.
Dus dat komt er later nog aan.

Fijne dag gewenst allemaal !


vrijdag 25 mei 2012

Fanta-cake recept

Mijn allereerste stapjes in de bakwereld waren cake-mixen
brownie-mixen
en héél makkelijke receptjes waar niks in mis kon gaan.

En stress jong dat ik dan had !

Geen moment week ik van die oven, bijna met mijn neus tegen dat deurke geplakt.
Nagel-knauwen
'zou het...?'
 'moest ik nu niet eerst...?'
'amai is dat wel normaal...?'

Om maar te zeggen,
het was nooit mijn *zen* moment
die baktijd.

Nu was het recept van de fanta-cake écht wel supereasy,
dus dat werd mijn eerste cake ever zonder poederke of pakske.
En wonderwel lukte het allemaal nog vlotjes ook ;-)

Dus om een klein beetje nostalgisch te doen
zocht ik eventjes het receptje 'van toen' op
en ging ik dat vrolijk nog eens maken.

Hier komt ie !

Nodig?

- 4 eieren
- 250g suiker
- 250g zelfrijzende bloem, gezeefd
- 1 zakje vanillesuiker
- 125ml zonnebloemolie
- 150ml fanta (jaja, échte fanta)

Wat moet je doen?

- mix je eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een goed schuimig geheel
- voeg de olie toe, goed blijven mixen
- voeg dan de fanta toe
en grijns even zottekes met de broebeltjes*
- voeg dan beetje bij beetje je bloem toe
- bak je cake in een voorverwarmde oven van 170°C,
ongeveer 30 min of tot je prikker er droog uit komt.

Tips:
- klop je eieren en suiker héél schuimig, dat geeft het lekkerste resultaat
- je cake gaat nog heel wat rijzen in de oven, dus zorg dat je niet meer dan 2/3 van je bakvorm vult
- ik moest mijn cake bijna 50 min bakken, dat lag natuurlijk aan mijn bolle vormpje, dus leer je oven kennen, dat helpt ;-)

Dit was mijn resultaat:


Zoals ik zei:
een schattig boltaartje !

En lékker !

*broebeltjes: bubbels

Zeker eentje om ook eens uit te testen,
eneuh, ook voor de bak-dummies he !

Fijn weekend alvast dames,
geniet van het geweldige weer
(en vergeet niet gul met de zonnecreme te smeren!)

zondag 20 mei 2012

Moederdag-koekjes

De koekjes die ik maakte voor moederdag moesten:
- kei lekker zijn
- mooi versierd zijn

Dus ik greep naar mijn recept voor de Hasseltse Speculaas
maar maakte de koekjes deze keer dunner,
zodat ze krokanter werden.

Ik haalde ook mijn suikerpasta boven.

En ging aan de slag.

Misschien iets dat je moet weten over deze koekjes?
Ze zetten een beetje uit.

Dus ga geen onmogelijke vormen uitsteken om deze nadien nauwkeurig te willen versieren met glazuur.
Want ze komen niet glad op, dus je versiering zal nooit tot zijn recht komen.
En ze verliezen een beetje hun vorm ook,
ze zetten wat uit.

Superlekkere koekjes,
maar hou de vorm simpel.



Foefel ze nadien netjes in een mooie glazen pot.

En huppakee.
Je hebt een mooi cadeautje voor jezelf.
Of voor mama.

Of voor iemand anders ;-)

Hasseltse Speculaas is goed voor eventjes te bewaren,
in een afgesloten doos of pot.


donderdag 17 mei 2012

Zoetigheid in bad !

Je hebt nodig:

- wat honing
- wat plantaardige olie
- en heel wat suiker !

En je krijgt in de plaats


een viezig papke.

Zwier daar dan enkele druppels voedingskleurstof bij,
en een lekker geurtje (etherische olie, énkele druppels)

En dan ziet het er al een pak...euh...smakelijker uit.



Voila.
Je hebt lekker wat zoetigheid voor in de douche of in bad.

Want je hebt nu met enkele ingrediënten helemaal zelf je scrub gemaakt.
Het is eventjes zoeken naar de juiste verhoudingen,
ik gebruikte 80gram gewone kristalsuiker.
Met enkele lepels olie en vloeibare honing.
Beginnen met weinig,
goed roeren,
even laten trekken en verder toevoegen tot het papje de juiste consistentie heeft.


In een schoon potteke,
met of zonder een strikske
vormt dat een ideaal geschenkje
voor iemand anders
of jezelf ;-)

Opgelet:
deze suikerscrub is goed voor je lichaam,
maar niét op je gezicht gebruiken.
Daarvoor is hij iets te grof van korrel.

maandag 14 mei 2012

Cadeautjes-tijd !


Het is weer moederdag geweest... en daar horen cadeautjes bij !

Ik plunderde voor mijn Bumblebee-mama haar cadeautjes (-tjes ja... want ook haar verjaardag is rond deze tijd) Intratuin leeg, daar hebben ze zo'n mooie spulletjes !!
Maar zo gewoon alles kopen
dat is ook mijn ding niet.

Dus ging ik zelf aan de slag !

Ik fabriceerde iets voor in een potteke te kieperen.


En nog iets voor in een ander potteke.


En geen moederdag zonder een taartje,
dus daar ging ik ook voor aan de slag.


Ja mannekes.
Dat heb je goed gezien.

Allemaal roze.

Elk excuus dat je krijgt om iets in't roze te maken moet je met beide handen vastgrabbelen
en niet meer loslaten,
toch?

Aan alle mama's,
half-mama's
stiefmama's
schoonmama's
bijna-mama's
groot-mama's
overgroot-mama's
overovergroot-mama's
en al de rest ook
Hopelijk hadden jullie een fijne moederdag !

woensdag 9 mei 2012

Moois met vier hoekjes...


Lente...
ik hou er van.

Mooie zonnige dagen wanneer je het niet verwacht,
een fikse plensbui zo nu en dan.

Ik vrees dat ik een van de weinige personen ben die dat gezellig lijkt te vinden.

Een ritje in mijn koekedozeke* in een hevige stortbui,
van punt A naar punt C wandelen en beseffen dat je op stopplekje B al water in je sokken hebt staan
en je haren als slierterige sleddertjes langs je gezicht plakken.

En de regendruppels zich schaamteloos verzamelen aan het puntje van je neus
om dan naar beneden te druppen als een mislukte snottebel.

Zalig.

Bon.
We hadden het eigelijk over die zalige zonnige dagen.
Die we echt al hebben gehad,
ookal vergeet iedereen dat precies na twee dagen regen.

En weet je?
Die mooie bloemetjes
en bloesems
en weelderige graszoden
...
die krijg je niet vanzelf hoor.
Daar heb je water voor nodig.

Regen dus.

Dus stop met memelen*
Geniet van de zonnige momenten.

En misschien ook eens van die tikkelende regendruppeltjes?
Ze zijn toch zo fijn om naar te luisteren.
Die ervoor zorgen dat dit moois nog mooier
(en vooral lekkerder, want ZO is dat niet te (vr)eten)
 kan worden.


*koekedozeke: kleine, schattige auto.
*memelen: zeuren

maandag 7 mei 2012

Een bananerige bananentaart

Mijn bananentaart

dat was:
krokant gebakken koekjesdeeg
zelfgemaakte banketbakkerspudding
en
heerlijke bananerige bananen

Lékker.
En makkelijk.
Want daar hou ik wel van...

Eerst maakte ik de banketbakkerspudding.

Daar gebruikte ik dit receptje voor.



Dan prepareerde ik mijn taartbodem:
Goed er in duwen, iets hoger dan de vorm omplooien.
Met een vork gaatjes prikken zodat ie niet in bellen bakt.
Randjes van het papier afknippen.
Bakpapiertje er in.
Bakparels er in.

*hup* de oven in.


Na 10-15 minuutjes krijg je dit !


Ondertussen heb je je banaantjes kunnen snijden,
is je pudding afgekoelt.

En kan je de pudding in je afgekoelde bodem placeren.
En je bananen schikken.

That's it.
Niet meer of niet minder.
Easy, toch?

Ik ging er met een borsteltje met citroensap over,
zodat mijn banaantjes niet zo snel zouden verkleuren.
Je kan dat ook met een laagje gelatine doen,
of iets dergelijks.

Smakelijk !

vrijdag 4 mei 2012

Reminder Give-Away !

Houden jullie van lekkere geurtjes?

En van mooie wenskaarten?


Awel awel...
zou't ge dan eens niet maken dat ge gaat meedoen met deze give-away?

Want je hebt nog maar enkele dagjes om je in te schrijven.
En veel moet je er niet voor doen.

- deze pagina een like geven
- hier even jezelf toevoegen als deelnemer en een berichtje achterlaten

Niet veel, en niet moeilijk...
om zo'n leuk pakketje te winnen.
Toch?

*hup*
maak dat je weg bent om dat rap te gaan doen,
wie weet ben je wel de gelukkige !

dinsdag 1 mei 2012

Garlic Cheesy Bread

We zijn hier zot van kaas.
En look.
En brood.

Dus toen ik op Pinterest een lookbrood met kaas vond... begon ik spontaan te watertanden.

Dat het volledige recept in het engels was, en het een heel gedoe was om dat allemaal netjes om te zetten naar het Vlaams... dat nam ik er dan graag bij.

Dus.
Voor jullie direct de vertaalde versie.

Hier gaan we dan.

- 236ml warm water
- 1 eetlepel honing
- 2 + 1/4 theelepel droge gist
- 1 theelepel zout
- 384g bloem
- olijfolie voor in te vetten
- 151g cheddar
- 113g lookboter

Wat moet je doen?

Giet het warm water, de gist en de honing samen in een grote kom.
Laat dit 5 minuten trekken.
 

Zodra de gist actief is, voeg het zout toe.
Zet je mixer op een niet al te hoge stand, en voeg beetje bij beetje de bloem toe.


Wanneer het deeg begint los te komen van de kom, en de kom vrij proper ziet langs de randen, is je deeg klaar.
Laat dit 5 minuten rusten.
Je deeg zal na de rusttijd een beetje plakkerig aanvoelen zonder te blijven hangen aan je vingers.


Haal het deeg uit je kom, bedek met plastiekfolie en laat 1 uur rijzen.

Trek die plastiekfolie dus niet te strak, of je deeg kan geen kant uit ;-)


Na een uurtje ziet het er zo uit.
Je deeg is ongeveer verdubbeld in maat.


Duw het goed in en kneed eventjes terug door.
Verdeel in twee porties.

Maak twee lange baguetten, geef er een twist aan en bedek terug met folie.
Laat weer 30 minuten rijzen, op een vrij warme plaats.


Tot mijn verbazing zag het er toen zo uit.

We gingen daar heel wat 'eet' aan hebben.


Verwarm je oven voor op 200°C.
Haal de plastiek van je deeg,
bak het brood 20 minuten op 175°C.

Neem je boter er bij en laat deze smelten.


Tot je zo'n walgelijk papje krijgt als dit.
Dit is ook een goede moment om je kaas fijn te snijden.
Ik was lui en nam schelletjes mee van de winkel ;-)


*ping*
Wip je brood uit de oven,
en maak dat die deur terug dicht is zodat je oven zo heet mogelijk blijft.


Bestrijk je halfgebakken brood met de lookboter.
Wees maar gul en zwier en zwadder er goed op los.


Terug de oven in op 175°C, voor een 5-7 minuutjes.
Of tot je brood een goudbruin kleurtje heeft.

Laat minstens een kwartier afkoelen.
Snij dan met een broodmes fijne sneedjes.
Snij niet helemaal door, ongeveer 3/4, zodat je brood nog aan elkaar hangt aan de onderzijde.


Neem je look-boter-borsteltje terug vast,
klots grondig met je boter tussen elk sneedje,
en er over
er onder
er tussen.

Neem dan je kaas,
en frutsel dat er tussen.

Dan krijg je dit ongeveer.


Bak weer een 3-5 minuten op 175°C.
Of tot je kaas gesmolten is.
Et voila.


Niet zo'n beste foto's...
Maar lekker jong !!


Ik krijg er op slag weer goesting in.

Moest er nog iets overschieten...
een dagje later kan je dat terug eventjes de oven in gooien
en dan is het nog altijd KEI lekker!

Kleine tip:
stop op tijd met eten.
Dit is zo njammie dat je er gewoon teveel van eet
en dat geeft een mottig gevoel nadien ;-)

We spreken van ondervinding.

Je moet er tijd voor vrij maken om het te fabriceren... maar het is supermakkelijk om te maken.

Zeker eens proberen !!

Smakelijk !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...