Recept Bananenconfituur.

Als vulling voor mijn laatste taart (die komt er later nog aan) heb ik bananenconfituur gebruikt. Receptje gevonden op het internet, een beetje aangepast en uitgetest !

En het was een dikke meevaller voor iedereen, dus ik wil het graag delen met jullie.

Ingrediënten:

- 1kg gepelde bananen
- 400gr suiker
- sap van 1 citroen (je kan ook 75ml flesjes-sap gebruiken ;-) )
- 1/2 koffielepel kaneel
- 1 eetlepel amaretto
- 1/2 glas water

Werkwijze:

- snij de bananen in plakjes
- doe al je ingrediënten samen in een steelpannetje en breng dit aan de kook
- zet het vuur lager en laat het mengsel rustig verder pruttelen, blijf goed roeren
- laat een 20-tal minuutjes indikken op laag vuur
- was ondertussen confituurpotjes af in goed warm water
- haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen en verdeel in potjes
- draai de potjes na het vullen direct op hun kopje en laat verder afkoelen

Dit is het resultaat:

Ik kon met deze hoeveelheid één confituurpot vullen én een hele taart van 2 royale lagen voorzien.

Overdrijf niet met de kaneel (of wel als je het graag 'kanelerig' hebt :-) ) want het smaakt héél snel door.

Smakelijk !!